超市(shi)及超級(jí)市場,一(yī)般是指(zhi)商品開(kai)架陳列(liè),顧客自(zì)我服務(wù),貨款一(yi)次結算(suan),以經營(yíng)生鮮食(shí)品、日雜(za)用品為(wéi)主的商(shang)店

超級(ji)市場是(shì)一種消(xiāo)費者自(zi)我服務(wù)、敞開式(shì)的自選(xuǎn)售貨的(de)零售企(qǐ)業。它是(shi)二次大(dà)戰後發(fa)展起來(lai)，最先在(zai)歐美興(xing)起，現在(zài)在歐美(měi)十兒個(ge)國家中(zhong)己有超(chao)級市場(chang)20萬個。

超(chāo)級市場(chang)一般經(jing)銷食品(pǐn)和日用(yòng)品為主(zhǔ)，其特點(diǎn)主要是(shì)，①薄👅利多(duō)✂️銷，基本(běn)上下設(shè)售貨員(yuán)經營中(zhong)低檔商(shāng)品；②商品(pǐn)采🌈用小(xiǎo)包裝、标(biāo)明👨‍❤️‍👨分量(liàng)、規格和(he)價格;③備(bèi)有小車(chē)或貨筐(kuāng)、顧客自(zi)選商品(pin)；④出門一(yi)次結🔞算(suan)付款。

初(chu)期的超(chao)級市場(chǎng)以食品(pin)為主，兼(jiān)售少量(liang)雜貨; 目(mu)前除上(shàng)述外還(hai)兼管化(hua)妝品、文(wén)具、五金(jīn)、服裝等(děng)，多達七(qī)八千種(zhǒng)，目前向(xiang)綜合服(fu)務發展(zhǎn)，增設停(ting)車場，咖(kā)啡館，俱(ju)樂部、電(dian)影院以(yǐ)及銀行(hang)、保險、郵(yóu)政等各(ge)種服務(wù)設施，發(fa)展很快(kuài)，日本的(de)超級市(shì)場銷售(shòu)額已超(chāo)過百貨(huò)公司。

超(chao)級市場(chǎng)的商品(pin)包裝， 真(zhēn)正成為(wei)“無聲的(de)推銷員(yuán)”，目前要(yào)代替售(shòu)貨員介(jie)紹商品(pin)，因此其(qi)包裝具(jù)有介紹(shao)商品名(míng)稱、用途(tu)、産地❌、用(yong)法、價格(ge)份量及(ji)特點的(de)功能。

2025年(nian)11月美國(guó)人邁克(ke)爾·庫侖(lùn)（Ｍichael Cullen）在美國(guo)紐約州(zhōu)開設了(le)第一家(jiā)超級市(shì)場--金庫(kù)侖聯合(he)商店。當(dāng)時，美國(guó)正處在(zai)📐經濟大(dà)危機時(shí)期，邁克(kè)爾·庫侖(lun)根據他(tā)幾十年(nian)食品經(jīng)營經驗(yan)精确設(she)計了低(di)價策略(luè)，并首創(chuang)商品品(pǐn)種别定(ding)價方法(fa)。它的超(chao)級市場(chang)平📞均毛(mao)利率隻(zhī)有9％，這和(hé)🈲當時美(měi)國一般(bān)商店25-40％的(de)毛利率(lü)相比是(shì)令人吃(chī)驚的🧡。為(wei)了保證(zheng)售價的(de)低廉，必(bi)須做到(dao)進貨價(jia)格的低(dī)廉，隻有(yǒu)大量進(jin)貨才能(néng)壓低進(jin)價，邁克(kè)爾·庫侖(lùn)就以連(lián)鎖的方(fang)式開設(shè)分号，建(jian)立起保(bǎo)證大量(liang)進貨的(de)銷售系(xi)統。它首(shǒu)創了自(zi)助式💜銷(xiao)售方式(shì)，采取一(yī)次性集(jí)中結算(suàn)。

20世紀30年(nián)代中期(qi)以後，超(chāo)級市場(chang)這種零(líng)售組織(zhi)形式由(yóu)🌈美國逐(zhú)⚽漸傳到(dào)了日本(ben)和歐洲(zhou)。在我國(guo)，超級市(shi)場🔆被引(yǐn)入于1978年(nian)，當💜時稱(cheng)作自🐅選(xuan)商場。